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丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号：小陈茶事
丨作家：村姑陈
《1》
上个礼拜天，碰到一位新茶友留言。
对方平直开门见山，留住个发问。
“为什么目下买寿眉，新茶的价钱比老茶还要贵？”
一时代有点懵，这个问题没法直面回答。
按基础逻辑梳理，要说为什么？先说是不是。
白茶行情里，寿眉新茶的市价当真比老茶还要高吗？
非也，毫无依据。
抛开别的不说，换取品性的白茶寿眉，市价规定深信是老茶贵于新茶。
毕竟，仓储措置需要老本。
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建仓库的用度、租仓库的房钱、一年365天开抽湿机的电费、出库入库登记与日常搜检的仓管东谈主工开支……
算一算存茶老本，就知谈老茶的订价不可能比新茶还要低。
将上述论断复兴畴昔后，那位茶友依旧趣味不明。
“光是我我方买茶就见过好几次，冬天买老白茶饼煮茶喝，单块茶饼七、八十块很常见，好少许的酌定一两百。”
“反倒是目下春茶上新了，贪图买点新茶尝一尝，询价了好几家，没预见寿眉新茶的价位这样高！贵点的要七、八百一斤，低廉的也要三、四百！！！”
看到对方句尾的三个红色惊叹号，以为有必要将这件事细细说一说。
之是以变成这种价差的根柢原因，与新茶老茶无关，而是品性差距。
为什么有些老白茶订价这样低廉？廉价到几十块一饼，多半比新茶都要低？
最中枢的原因，在于品性二字。
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《2》
“几十块一饼的老寿眉，作念旧风险大。”
不知何时起，老白茶饼（尤其是老寿眉饼）给许多新茶友留住廉价不值钱的印象。
各大电商平台上输入关节词搜索，按虚耗浏览纪录保举，排行前10的热销茶饼里，廉价饼比比王人是。
又好像到部分直播间买茶，多样促销福利廉价茶，更是擢发可数。
客岁冬天还在一又友圈里，看到一条晒茶动态。
“嘿嘿，一分钱买到的白茶饼，煮出来滋味还行。”
点击图片细目一看，不出所料，又是一款叶片一起发黑的作念旧饼。
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几十块能买到7年陈老茶饼；
十几年陈老茶也惟有百元露面；
每单买满300，加一分钱换购一饼福鼎老寿眉，止境于免费白送……
诸如斯类的廉价促销老茶，近乎满屏都是。
但在廉价眼前，劝人人保留几分感性想考。
一分钱一分货，远低于阛阓行情的寿眉老茶，作念旧风险极大。
将这样的低廉老茶泡开喝下，先不说好喝与否，对体格健康也莫得平正，买来又有什么用？
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《3》
“不同用料的寿眉，外不雅收支甚远。”
许多新茶友之是以尝试喝白茶，是被老白茶的观点招引。
老白茶茶性慈详，专家王人宜，可泡可煮，药香凸起，黄酮类化合物含量高，汤感甘醇绵柔，对体格有裨益……
冲着这些宣传特色，不少东谈主纷纷驱动购茶尝试之旅。
刚驱动斗争白茶，向卖家辩论时，开场白无间如下：
“你家有莫得老白茶？最总是哪一年的？”
“你家有7年以上的老茶吗？询个价。”
“安妥焖煮，好喝不贵的老白茶饼有莫得保举的？最佳是长幼许的。”
诸如斯类的问题后面，不出丑出浓浓的老茶珍摄之情。
以至于，许多东谈主看到一款白茶寿眉时，一味盯着年份看。
“这款是新茶；那款有5年；另一款别家标注2013分娩，存了十几年，价钱还低廉。”
进程简便的形貌活动，许多东谈主绝不夷犹选了后者，认为白茶寿眉是买年份越老越好。
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殊不知，不异在外包装上标着“寿眉”二字，各家用料分手极大。
时时情况下，白茶寿眉采茶树嫰梢一芽三叶、一芽四叶，叶片天然略宽，但并非粗老梗叶，而是带芽带叶采摘。
同期，工艺到位、保存到位前提下，非论散茶饼茶，寿眉的叶片都不至于一派发黑变褐，而是保留天然基础色系。
反不雅那些动辄十年陈的乐龄低廉老寿眉，它们存在一个共同特色，用料说来话长。
竟然全是老叶片、精真金不怕火茶梗，一看就不是春茶，而是低廉的夏日茶青；
茶梗卓越长，里面纤维精真金不怕火，肉眼看着就像小木棍；
泡开几次后，叶片少许也不优柔，手感精真金不怕火，老叶蜡片极多。
若是你之前买胜利的“寿眉”，清一色全是长梗与老叶，莫得少许茶芽。
提议多认一认，白茶国标对白茶寿眉的具体形貌，别再被这些低端茶给骗了。
用料粗老的茶叶，先天品性不及，非论何如作念，茶味都淡寡不耐泡。
哪怕将它们存成老茶，照样比不外用心采摘、精湛加工制作的高品性寿眉新茶！
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《4》
“存坏变质的怪味老茶，廉价也别买。”
前东谈主有言，事出无常必有妖。
梗叶原料时时，同期里外也看不出作念旧思绪，年份实在实在度高的老寿眉饼，按常理莫得廉价吆喝甩卖的真理。
更不应该一反常态，订价比最驱动的新茶还要低。
千般不对理的背后，反而更值得怀疑。
比方，这批茶早已存坏变味。
单看商家发出来的商品图，一切还好，莫得剖析歪邪。
但收到什物后，翻开搜检。
开箱的那刹那，从中闻不出任何茶香。
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任何与老寿眉/老白茶干系的药香、陈香、枣香、粽叶香等，全然了无踪迹。
反倒是，闻着有乖癖的气息。
闷闷的，千里千里的，少许不显露。
近似掉落在大地的落叶层，叶片腐化之后发散的腐叶味、植物沤烂味；
闻着酸味很重，又酸又闷；
凑近能闻出灰尘味，以及几分接近土壤味的乖癖气息……
总之，出目下变质白茶身上的乖癖气息，琳琅满目，难以尽数，说来话长。
但茶友们在买茶选茶时，仅需铭记少许。
认清最基础的喝茶底线，闻着仍是有怪味的茶叶，哪怕噱头再响亮，都不值得信赖！
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《5》
买白茶，不成盲目迷信老茶。
年份老，不代表品性好。
不异都叫“寿眉”，拉开价钱差距的原因有许多。
包括原料产地、茶园海拔、茶园措置、采摘圭臬、制茶水平、仓储条目、包装规格等。
福鼎峻岭中枢产区的寿眉，市价高于外地寿眉；
峻岭寿眉，茶味更结拜鲜爽，比山下茶园产出来的幽谷茶的价值更高；
不异都是峻岭茶，有机措置与非有机措置，收支的不啻是一张有机证，还包括中枢品性；
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作念茶季，茶青鲜叶采下来后是否实时摊晾、薄摊薄晾，对后期品性成型影响潜入；
烘干制出制品前，里外烘透，逐层烘干，对白茶品性影响遑急，烘干不彻底的白茶后期根柢放不久，存放技艺容易变味；
终末，还得看仓储条目，敷衍放在边缘存上几年的白茶，对比圭臬科学方式仓储的老白茶，品性能收支一大截！
从上述千般变量看，开篇留住的疑问，不需要太过纠结。
买茶喝，别看A家的寿眉新茶，每斤就要500，而B家标为2017年分娩的老寿眉，单块七两饼惟有百元露面，致使领券后价钱更优惠。
单从名义的比价，没挑升想。
品相出色、茶香舒心、茶味甘醇耐泡，色香味出众的白茶买胜利，才算价廉物美！
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原翻新媒体“小陈茶事”编缉，已出书白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年仍是累计撰写最初4000多篇原创著作。
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